Nếu bạn có dịp thăm vùng đất Quảng Trị - nơi đã chịu nhiều bom đạn thời chiến tranh, hãy không bỏ qua cơ hội thưởng thức những món ngon đặc trưng của vùng đất này. Thịt trâu lá trơng, bắp hầm, lòng sả, cháo vạt giường, bún hến và nhiều món ăn đặc sản khác chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn. Dưới đây là danh sách món ngon Quảng Trị mà du khách không thể bỏ qua.
Thịt Trâu Lá Trơng
Món thịt trâu lá trơng đặc biệt với nguyên liệu là thịt trâu và lá trơng mang đến mùi thơm cay đặc trưng. Món ăn này có thể chế biến thành hai món: thịt trâu lá trơng nướng và thịt trâu xào lá trơng. Thịt trâu lá trơng nướng được ăn với rau cải, tiêu ớt xanh và nước tương pha tương ớt. Còn thịt trâu xào thì được chế biến sơ qua để giữ độ giòn và ngọt của thịt. Đặc biệt, thịt trâu lá trơng ăn vào những ngày mưa thì mang đến cảm giác tuyệt vời.
Lòng Sả
Lòng sả là một món ăn đặc biệt của Quảng Trị. Tiết heo hoặc tiết vịt được đánh tan vụn, đổ nước vào, nấu chung với gạo rang, đậu xanh cho nhừ. Lòng heo hoặc vịt được thái miếng vừa ăn và thả vào nồi đang đun, sôi lần nữa là có thể ăn được. Món ăn này có vị hơi cay nồng và khi ăn vào thời điểm tiết trời se lạnh thì càng thêm ngon. Lòng sả cũng có công dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa và thải mồ hôi, rất tốt cho sức khỏe.
Bánh Bột Lọc Mỹ Chánh
Bánh bột lọc Mỹ Chánh là một món ăn dân giã, nguyên liệu lại dễ tìm và mang hương vị đặc biệt chỉ có ở Quảng Trị. Bánh được làm từ tinh chất của cây sắn, nhân của bánh được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, thịt gà, tôm, đậu xanh. Nhưng ngon nhất vẫn là tôm tươi cùng thịt lợn thái nhỏ ướp gia vị, xào chín tới. Bánh bột lọc có hình dáng bên ngoài trong suốt, ăn cùng với rau sống và nước mắm pha chấm đậm đà sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.
Bánh Ướt Phương Lang
Bánh ướt Phương Lang là món ăn đặc sản tại Quảng Trị, được làm từ gạo mang đến hương vị thơm ngon đặc biệt. Bánh ướt Phương Lang đã trở thành một đặc sản của làng quê yên bình giản dị, gắn liền với con người mộc mạc nơi đây. Bánh được làm từ gạo nhưng mang hương vị thơm ngon, trở nên thân thuộc với người dân Quảng Trị. Bánh được làm nhỏ và gói lá, có cảm giác nằm trong tay như ít nhưng sẽ ăn hết không bị ngán. Bánh ướt Phương Lang khi dọn ra mâm người ăn sẽ tạo cảm giác thèm ăn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Cháo Cá Vạt Giường
Cháo cá Vạt Giường, hay còn gọi là cháo bột cá lóc, là một món ăn đặc sắc và không thể thiếu trong ẩm thực Quảng Trị. Cháo cá Vạt Giường có thể nấu từ bột gạo, bột lọc hoặc bột mì. Nguyên liệu chính là cá lóc, chế biến nhanh gọn và có vị dai ngon của sợi bột, cùng với vị ngọt của nước dùng, cháo cá Vạt Giường thực sự là một món ngon đặc trưng của vùng đất này.
Bún Hến Mai Xá
Bún hến Mai Xá là món ăn đặc sản của làng Mai Xá (Giao Mai, Gio Linh, Quảng Trị). Món bánh này được làm từ cái tên "hến" nhưng thực tế là làm từ chắt chắt. Rau sôông là nguyên liệu chính, cung cấp khẩu phần chất xơ cao cho bữa ăn. Gói bún hến Mai Xá có hương vị đặc biệt, mùi thơm ngon của lá chuối, làm xao xuyến thực khách đã đặt chân đến vùng đất này.
Bắp Hầm
Bắp hầm là một món ăn đặc sản của Quảng Trị, đặc trưng với hạt bắp dẻo, thơm và tròn mẩy. Bắp hầm làm mát lòng người, có vị ngọt bùi đậm đà. Món ăn này đẹp trong ký ức nhiều người dân Quảng Trị, với họ món ăn này chính là sự chia sẻ.
Bánh Khoái
Bánh khoái là một món ăn dân dã, hấp dẫn và được bán tại nhiều nơi trong tỉnh. Bánh khoái Quảng Trị làm từ bột gạo, đổ trong khuôn nhỏ chỉ bằng khoảng một bàn tay xòe ra, da bánh dày và giòn rụm. Nhân của bánh khá đa dạng, nhưng phổ biến nhất là tôm thịt với giá. Khi thưởng thức, bánh được ăn kèm với rau sống và nước mắm pha chấm đậm đà.
Canh Ám Làng Lam
Canh ám Làng Lam là món ăn đặc trưng của vùng đất Hải Lăng, Quảng Trị. Canh ám Làng Lam sử dụng cá lóc và rau sôông làm nguyên liệu chính. Canh có vị béo, chua pha chút vị chát đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.
Bún Nghệ
Bún nghệ là món ăn độc đáo của Quảng Trị. Với nguyên liệu chính là nghệ tươi Vĩnh Linh, tiêu xanh vùng Cùa... mang đến hương vị cay nồng đặc biệt. Món ăn này tuy giản dị nhưng thơm ngon, hấp dẫn và không thể quên.
Gỏi Tép Nhảy
Gỏi tép nhảy là một món ăn truyền thống ở Quảng Trị. Món ăn này sử dụng tép, loại hải sản đặc trưng của vùng Bàu Trạng. Pha chút vị chua cay, hương vị ngon và mùi thơm của lá chuối, gỏi tép nhảy luôn là sự lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích ẩm thực đặc sản Quảng Trị.
Rau Xà Lách Xoong
Rau xà lách xoong là một loại rau đặc sản của Quảng Trị, có hương vị mát mẻ và giải nhiệt. Rau xà lách xoong là một nguồn thu nhập chính cho nhiều gia đình ở Quảng Trị và được ưa chuộng vì tính giải nhiệt của nó trong những ngày nắng nóng.
Bánh Ít Lá Gai
Bánh ít lá gai là một món ăn truyền thống ở Quảng Trị không thể thiếu trong các dịp lễ tết. Bánh dẻo, bùi và thơm mùi lá gai được kết hợp với vị ngọt của nhân đậu và nếp, mang đến sự ngon miệng và khó quên. Bánh ít lá gai thường được dùng làm quà với ý nghĩa trao đổi tình cảm.
Đó là danh sách các món ngon đặc sản của Quảng Trị mà du khách không thể bỏ qua. Các món ăn này thể hiện sự đa dạng, tinh tế và đậm đà của ẩm thực Quảng Trị. Chúc bạn có một chuyến kenvin thú vị và trải nghiệm đầy đủ những hương vị ẩm thực đặc trưng của vùng đất này.