Ẩm thực An Giang được coi là một hòn ngọc quý của miền Tây Nam Bộ với những món đặc sản độc đáo và hấp dẫn. Đến đây, bạn sẽ không chỉ ngắm nhìn vẻ đẹp của núi non hùng vĩ mà còn được thưởng thức những món ăn "ăn một lần là nhớ mãi".
Bún cá Long Xuyên: Món ngon đậm đà
Mặc dù bún cá được bán nhiều nơi ở miền Tây Nam Bộ, nhưng bún cá Long Xuyên lại có hương vị đặc trưng với mùi thơm nhè nhẹ của nghệ. Vị bún được nêm vừa phải, không quá đậm, tạo nên sự nhạt nhẽo và dễ ăn. Nước lèo của bún cá được ninh từ xương gà, phối hợp với rau giá và các loại rau ăn kèm như rau muống, bắp chuối, giá, rau răm và bông điên điển... Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon ngọt đặc biệt của món bún này.
Gỏi sầu đâu: Hương vị độc đáo của lá sầu đâu
Gỏi sầu đâu được xem như món ăn nổi tiếng nhất của An Giang. Lá sầu đâu được chế biến thành nhiều món như gỏi sầu đâu với thịt, tôm, hải sản hay gỏi cá, gỏi sầu đâu khô sặt... Một đĩa gỏi sầu đâu thường gồm thịt ba rọi luộc, tôm sú luộc, khô sặt rằn nướng, dưa leo, xoài xanh và đọt sầu đâu non. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị chua kết hợp với vị đắng đặc trưng của lá sầu đâu, tạo nên hương vị độc đáo mà khó quên.
Bánh canh bò viên Bảy Núi: Hương vị thơm ngon đậm đà
Bánh canh bò viên Bảy Núi có hương vị thơm ngon đậm đà. Món ăn này được chế biến từ sợi bánh canh, bò viên và thịt chân giò. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai và thơm của miếng bò kết hợp với hương vị đậm đà của nước lèo, tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Bạn cũng có thể thêm rau trụng, chan, ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn này.
Xôi phồng Chợ Mới: Hương vị đặc biệt
Xôi phồng được xem như "nghệ thuật" ẩm thực An Giang. Nếp dẻo được chiên vàng ươm ăn cùng với gà quay tạo nên một sự kết hợp vô cùng hấp dẫn. Sau khi chiên, xôi có hình dạng như quả bóng màu vàng, có độ giòn và hương thơm đặc trưng. Bạn có thể chấm xôi phồng với xì dầu hoặc tương ớt, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Hình ảnh: Xôi phồng Chợ Mới - nguồn: ivivu
Gà đốt lá chúc Ô Thum: Hương vị đặc trưng của lá chúc
Món gà đốt lá chúc Ô Thum huyền thoại là một món ăn không thể bỏ qua khi đến An Giang. Lá chúc như một loại gia vị đặc biệt, tạo nên hương vị độc đáo không lẫn vào đầu được cho món Gà nướng . Gà nướng chính có màu vàng bóng, thơm nức, các gia vị thấm đều vào gà, tạo ra vị ngọt tự nhiên và hòa quyện mùi thơm đặc trưng của lá chúc. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm miếng gà với muối ớt chanh và kèm gỏi bắp, tạo nên hương vị đặc biệt tại đầu lưỡi.
Hình ảnh: Gà đốt lá chúc Ô Thum - nguồn: ivivu
Cháo bò Tri Tôn: Món ăn quen thuộc
Cháo bò là món ăn quen thuộc của người dân địa phương huyện Tri Tôn. Gạo để nấu cháo bò phải dùng loại gạo lúa mùa "sóc Khmer" có hương thơm và độ dẻo đặc trưng. Muốn món cháo thêm hương vị đậm đà, bạn có thể dùng trái chúc, tạo nên hương vị đặc biệt cho cháo. Khi thưởng thức, bạn nên ăn chậm rãi để có thể cảm nhận được hương vị đặc biệt của món ăn này.
Gỏi đu đủ đâm Tri Tôn: Hương vị mằn mặn
"Gỏi đu đủ đâm" là món ăn dân dã, được người dân biên giới ở huyện Tri Tôn (An Giang) đặt tên. Gỏi đu đủ đâm với các nguyên liệu quen thuộc như ba khía, mắm ruốc, thịt nướng, đu đủ bào sợi... Tất cả hòa quyện vào nhau, tạo nên hương vị mằn mặn của ba khía, vị chua cay của ớt và chanh, kèm vị thanh thanh tươi mát của những sợi đu đủ. Món ăn này thực sự ngon khó cưỡng.
Ếch kẹp nướng Tri Tôn: Hương vị ngon lạ miệng
Món ếch kẹp nướng với hương vị ngon lạ miệng là đặc sản không thể bỏ qua khi đến Tri Tôn, An Giang. Ếch được lột sạch da và tẩm gia vị, thêm ít nghệ tươi tạo nên màu sắc bắt mắt cho món ăn. Ếch kẹp nướng chỉ cần qua 2-3 lần trở tay thì thịt sẽ săn lại, mỡ từ thịt chảy ra. Mùi thơm lan tỏa vô cùng quyến rũ thực khách.
Bò bảy món núi Sam: Món ăn ngon miệng
Với thịt bò đơn giản, người ta dùng để chế biến ra 7 món ăn với hương vị hấp dẫn, gây nghiện. Bạn có thể lựa chọn thưởng thức lòng bò luộc, bánh hỏi bò đun, cháo bò, bánh mì bò khìa, bò xào lá giang, bò lúc lắc... Dù thưởng thức món nào, bạn đều cảm thấy thích thú vì ngon miệng. Các món ăn có thịt bò này thường được bán ở các quán dọc theo chân núi Sam, bạn có thể đến đây và thưởng thức thỏa thích.
Tung lò mò: Món ăn quen thuộc
Nghe tên có vẻ xa lạ nhưng đây thực chất lại là món ăn quen thuộc với nhiều người. Tung lò mò hay lạp xưởng bò là đặc sản An Giang được đông đảo thực khách yêu thích. Tung lò mò được làm hoàn toàn từ thịt bò nguyên chất, không sử dụng chất bảo quản và đặc biệt không trộn lẫn thịt mỡ heo xay trộn. Trong quá trình chế biến, người Chăm An Giang sẽ sử dụng ruột bò (hoặc tàu hủ ky) bao bên ngoài, bên trong dồn thịt bò đã xay nhuyễn trộn với gia vị như tiêu, tỏi và một số nguyên liệu bí truyền của người Chăm. Tung lò mò có thể ăn kèm với các món ăn khác bằng cách nướng, chiên hoặc hấp, nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên than hồng.
Hình ảnh: Tung lò mò - nguồn: ivivu
Bò leo núi Tân Châu: Hương vị đặc biệt
Bò leo núi Tân Châu là món ăn có cái tên gây tò mò cho nhiều thực khách. Theo người dân nơi đây, món "bò leo núi" có tên như vậy bởi không phải được làm từ thịt bò nuôi trên núi, mà vì hình dáng kỳ lạ của chiếc vỉ nướng dùng để ăn món này. Chiếc vỉ nướng bò không bằng phẳng mà ở giữa nhô lên cao. Người ta dùng bò tơ để làm ra món ăn cùng cách tẩm ướp và chế biến đặc biệt. Những miếng bò tươi được xếp trên vỉ nướng, tạo cảm giác như đang trên một ngọn núi và nướng trên bếp than hồng. Khi nướng, bạn có thể đặt một miếng mỡ heo lên đỉnh vỉ nướng, sau đó từ từ để từng miếng thịt bò lên. Bạn có thể ăn kèm bò leo núi với bánh mì, hành tây, đậu đũa, đậu bắp, cà rốt, chuối chát, dưa chua để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Bánh tằm bì: Món ngọt hấp dẫn
Bánh tằm bì với nước cốt dừa là một trong những đặc sản ở miền Tây mà bạn không thể bỏ qua khi đến đây. Bánh tằm bì là sự kết hợp của những sợi bánh tằm mềm mịn, beo béo làm từ bột gạo và bột năng với bì heo. Đặc biệt, độ ngọt thanh và màu vàng ươm đẹp mắt của bánh tằm bì đến từ đường thốt nốt đặc sản của vùng đất này. Bạn nhất định phải thưởng thức những miếng bánh tằm bì thơm ngon hòa quyện trong nước cốt dừa beo ngậy, đầy hấp dẫn.
Bánh bò thốt nốt: Món ngọt thích thú
Bánh bò thốt nốt là món ăn ngọt trứ danh ở vùng đất An Giang. Bởi nơi đây nổi tiếng với đặc sản đường thốt nốt. Bánh bò được làm từ đường của cây thốt nốt nên có vị ngọt thanh và màu vàng ươm đẹp mắt. Bánh bò thốt nốt ở đây có 2 loại là bánh khô và bánh ăn kèm với nước dừa. Nếu có dịp đến Châu Đốc và Tân Châu, bạn nhất định phải thưởng thức những miếng bánh bò thốt nốt hòa quyện trong nước cốt dừa beo béo, đầy hấp dẫn.
Các món ăn được làm từ lía Tân Châu: Món ăn vặt ngon nức tiếng
Về Tân Châu (An Giang), không thể bỏ qua các món ăn vặt được làm từ lía, ngon nức tiếng. Lía là một loại hến, nhưng vỏ mỏng hơn. Lía được người dân cào trên sông, các con kênh và sau đó được luộc rau răm, xào tỏi, xào mắm me...
Bò cạp Bảy Núi: Hương vị độc đáo
Vùng Bảy Núi nổi tiếng với những món ăn có bò cạp chiên giòn, đen nhánh. Bò cạp được làm sạch, sau đó chiên trên chảo dầu thật sôi, khi chín sẽ có mùi thơm hấp dẫn. Nếu bạn thích cảm giác được nhai giòn rụm và hương vị béo ngậy, thì không nên bỏ qua món ăn này.
Cơm cị - cà púa: Hương vị đầy mê hoặc
Cơm cị - cà púa là đặc sản An Giang khiến nhiều thực khách tò mò. Món ăn này bao gồm hai món ăn khác biệt nhưng không thể tách rời nhau, khi kết hợp tạo nên hương vị đầy mê hoặc. Sự đầu tư và tỉ mỉ ngay từ khâu chuẩn bị đến khâu chế biến và trình bày món ăn đã làm cho món cơm cị - cà púa trở nên hoàn hảo ở mọi chi tiết.
Dưa xoài: Món ngon từ cù lao Giêng
Dưa xoài là món ăn có nguồn gốc từ cù lao Giêng, xã Bình Phước Xuân, huyện Chợ Mới, tỉnh An Giang. Để làm dưa xoài, người ta chọn xoài non nhỏ rồi đem gọt vỏ, bỏ hạt và ngâm vào nước. Sau đó rửa sạch, ngâm muối rồi xả một lần nữa trước khi ướp. Sợi xoài được ướp gia vị đúng liều lượng tạo nên hương vị thơm ngon của món ăn này.
Bánh xèo rau rừng: Món ăn trên núi Cấm cao
Bánh xèo nóng hổi ăn kèm với 30 loại rau rừng là một đặc sản trên núi Cấm cao. Mỗi loại rau có hương vị đặc trưng riêng và một số rau theo kinh nghiệm nhân gian là vị thuốc tốt cho sức khoẻ. Bánh xèo bao gồm thịt ba rọi, giá và tép. Khi thưởng thức, bánh xèo sẽ được ăn kèm với các loại rau thiên nhiên, hòa trộn thành hương vị đặc biệt.
Hãy đến An Giang và thưởng thức những món đặc sản tuyệt vời này. Đừng bỏ lỡ cơ hội trải nghiệm hương vị độc đáo và khám phá văn hóa ẩm thực đặc sắc của miền Tây Nam Bộ.
Hướng dẫn cách đặt "Tour miền Tây 5N4Đ: Cần Thơ - Sóc Trăng - Bạc Liêu - Cà Mau - An Giang - Tiền Giang":
- Gọi (028) 3933 8002 để được tư vấn.
- Đặt online và xem thông tin chi tiết TẠI ĐÂY.
