Ngày hè oi bức, bạn muốn có một món ăn ngon miệng, thơm mát cho bữa cơm gia đình? Hãy thử làm gỏi vịt với bắp cải và hành tây nhé! Món ăn này kết hợp giữa thịt vịt, bắp cải và nước sốt chua ngọt, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn. Trên đây là 6 cách làm gỏi vịt ngon giòn, thanh mát mà bạn có thể tự làm tại nhà.
Cách làm nước trộn gỏi vịt
Để có nước trộn gỏi vịt thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 4 thìa nước mắm
- 3 tép tỏi to
- 1 củ hành tím
- 2 quả ớt tươi
- 1 cây sả
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 quả chanh
- 1 thìa ớt bột
- 2 thìa hạt tiêu
- 3 thìa đường
- 1 thìa tương ớt
- 1 thìa dầu hào
- 2 thìa mì chính
- 1 thìa chinsu
Dưới đây là 3 bước thực hiện làm nước trộn gỏi vịt ngon ngất ngây:
- Tiến hành sơ chế các nguyên liệu làm nước trộn gỏi vịt đã chuẩn bị:
- Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và thái lát mỏng hoặc để nguyên cả tép để lát sau.
- Bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Rửa sạch ớt, bỏ hạt và băm nhỏ.
- Bóc lớp vỏ già của sả và thái lát mỏng.
- Cạo sạch vỏ gừng và thái lát mỏng.
- Cắt đôi quả chanh, lấy nước cốt hoặc sử dụng giấm ăn.
- Xay các gia vị đã sơ chế ở bước 1:
- Cho lần lượt tỏi, ớt, hành tím, sả và gừng vào máy xay và xay nhuyễn.
- Thêm 3 thìa nước lọc vào máy xay và xay đều.
- Cho nước mắm, nước cốt chanh, bột ớt, tương ớt, mì chính, nước cốt chanh, hạt tiêu, đường cát trắng, dầu hào, nước tương Tam thái tử vào tô và trộn đều.
- Hòa phần nước sốt vào chuẩn bị gỏi và trộn đều:
- Cho nước sốt vào gỏi vịt đã chuẩn bị sẵn.
- Đeo găng tay vào và trộn đều, nhẹ nhàng để gia vị ngấm đều vào thịt vịt.
- Sử dụng màng bọc thực phẩm và để gỏi nghỉ trong khoảng 10 - 15 phút để ngấm đều.
6 Cách làm gỏi vịt ngon giòn, thanh mát, ăn là mê
Dưới đây là 6 cách làm gỏi vịt ngon giòn, thanh mát, ăn là mê mà bạn có thể tự làm tại nhà để thưởng thức:
1. Gỏi vịt bắp cải
- Nguyên liệu: 1 cây bắp cải, 1 củ cà rốt, 1 củ gừng, 1.5 - 2kg thịt vịt, rau thơm, 3 trái ớt và các gia vị thường dùng.
2. Gỏi vịt hành tây
- Nguyên liệu: 2-3 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 củ gừng, 1.5 - 2kg thịt vịt, rau thơm, 3 trái ớt và các gia vị thường dùng.
3. Gỏi vịt chua ngọt
- Nguyên liệu: 1.5 - 2kg thịt vịt, 1 bắp hoa chuối, 50g lạc rang, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, hành tím, ớt sừng, tỏi khô, chanh tươi, húng quế, rau mùi và các gia vị thường dùng.
4. Gỏi vịt hoa chuối
- Nguyên liệu: 2kg thịt vịt, 1 bắp hoa chuối, 50g lạc rang, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, hành tím, ớt sừng, tỏi khô, chanh tươi, húng quế, rau mùi và các gia vị thường dùng.
5. Gỏi vịt rau muống
- Nguyên liệu: 300g lườn vịt, 100g rau muống, 100g hoa chuối, 200g hành tây, 200g bắp cải, 50g húng quế, 50g bạc hà, 20g gừng, 10g ớt băm, 10g tỏi băm, 70ml nước cốt chanh, 70ml nước mắm, 60g đường, 80g đậu phộng rang, 50g hành phi, 1 chút muối.
6. Gỏi vịt rau răm
- Nguyên liệu: 2kg thịt vịt, 1 bắp hoa chuối hoặc bắp cải, 50g lạc rang, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, hành tím, ớt sừng, tỏi khô, chanh tươi, húng quế, rau mùi, rau răm và các gia vị thường dùng.
Thưởng thức gỏi vịt ngon giòn, thanh mát cùng gia đình và bạn bè là một trải nghiệm thú vị. Cùng thử làm những món gỏi vịt này để tạo thêm sự đa dạng cho bữa ăn hàng ngày.
