Nước mắm gừng là một loại nước chấm phổ biến được sử dụng kèm với ốc, cá nướng, cá chiên, cháo vịt, gỏi, và là một món ăn nổi tiếng của người miền Tây. Hương vị thơm ngon và công thức đơn giản đã làm cho món nước chấm này trở nên phổ biến và được lòng hầu hết thực khách trên khắp đất nước. Mặc dù đơn giản nhưng không phải ai cũng làm được một chén nước mắm gừng thơm ngon và chuẩn vị. Hãy cùng khám phá các công thức pha nước mắm gừng chuẩn nhất cho từng món ăn khác nhau nhé!
Cách pha nước mắm gừng chấm vịt sệt ngon chuẩn vị tiệm làm
Nguyên liệu
- Nước mắm nguyên chất: 3 muỗng canh
- Nước sôi để nguội: 3 muỗng canh
- Đường cát trắng: 1 muỗng canh
- Gừng tươi: 1 củ
- Nước cốt chanh: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: ½ thìa cà phê
- Ớt chỉ thiên: 1-2 trái
- Tỏi: ½ củ
Cách làm nước mắm gừng chấm vịt
Bước 1: Rửa sạch gừng và dùng muỗng cạo sạch vỏ ngoài, sau đó nhuyễn gừng. Bước 2: Bóc sạch vỏ tỏi tươi, rửa sạch ớt chỉ thiên, và nhuyễn tỏi và ớt. Bước 3: Trong một cái bát nhỏ, cho đường và bột ngọt, sau đó thêm nước ấm và khuấy đều. Tiếp theo, thêm nước mắm và nước cốt chanh vào bát và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn. Bước 4: Cuối cùng, thêm gừng, tỏi và ớt đã nhuyễn vào và khuấy đều một lần nữa. Bạn đã có thể dùng ngay để chấm thịt vịt, ăn kèm với cháo vịt, gỏi và tất cả các món ăn khác.
Nước mắm gừng là một phần không thể thiếu trong hầu hết các món ăn được chế biến từ vịt
Cách làm nước mắm gừng chấm ốc ngon mê ly, ăn hoài không ngán
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 4 muỗng
- Nước ấm: 2 muỗng
- Nước cốt chanh: 2 muỗng
- Đường cát: 4 muỗng
- Ớt, tỏi băm nhuyễn: tùy khẩu vị mỗi người
- Gừng tươi giã nhuyễn: 1 muỗng
- Lá chanh tươi cắt nhỏ: 4 lá
- Sả tươi cắt nhỏ: 1 - 2 cây
Cách làm nước mắm gừng sả chấm ốc
Bước 1: Trong một nồi nhỏ, hòa quyện nước ấm, nước mắm và đường. Đun nhỏ lửa và khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, sau đó tắt bếp để nguội. Bước 2: Tiếp theo, thêm từ từ nước cốt chanh đã chuẩn bị từ trước vào nồi và khuấy đều. Bước 3: Cuối cùng, thêm gừng, tỏi, ớt, lá chanh và sả băm nhuyễn vào và khuấy đều là đã hoàn thành.
Ốc chấm mắm gừng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị ngon đậm đà của mắm kết hợp với vị dai giòn của ốc
Cách làm nước mắm gừng chấm cá trê đậm chất người miền Tây
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 2 muỗng canh
- Nước ấm: 4 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Giấm ăn: 1 muỗng cà phê
- Bột ngọt: 1 muỗng cà phê
- Nước cốt chanh: ½ quả
- Tỏi, ớt, băm nhuyễn: tùy khẩu vị
- Gừng tươi giã nhuyễn: ½ củ nhỏ
Cách pha mắm gừng chấm cá trê
Bước 1: Trộn gừng, tỏi, ớt băm nhuyễn, đường và bột ngọt với nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ướp khoảng 10-15 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Bước 2: Tiếp theo, thêm từ từ nước ấm, nước mắm, đường và nước cốt chanh vào và khuấy đều. Bước 3: Điều chỉnh lượng ớt, gừng và tỏi theo khẩu vị của gia đình. Mắm gừng chấm cá trê chiên là một trong những món ăn đặc sản của miền Tây, dân giã nhưng lại được lòng rất nhiều thực khách mỗi khi đến với nơi này.
Nước mắm gừng được pha đặc sệt chấm cùng cá nướng tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng
Những lưu ý khi pha nước mắm gừng bạn nên biết
Tỷ lệ pha nước mắm gừng chuẩn chấm gì cũng ngon
Nước mắm gừng có nhiều cách pha khác nhau tùy theo món ăn chính, tuy nhiên một chén nước mắm gừng ngon chuẩn vẫn sẽ được dựa theo tỷ lệ chính là 3:3:1, tức là cứ 3 muỗng nước mắm: 3 muỗng nước cốt chanh: 1 muỗng gừng. Phụ thuộc vào món ăn chính mà bạn có thể gia giảm các nguyên liệu sao cho ngon nhất.
Tỷ lệ chuẩn pha nước mắm gừng thường là 3:3:1 nhưng tùy vào món ăn mà bạn có thể cân chỉnh sao cho phù hợp nhất
Mẹo pha nước mắm gừng để được lâu
Hầu hết những loại nước mắm pha sẵn và nước mắm gừng thậm chí có thời gian sử dụng ngắn chỉ từ 1-2 ngày. Vậy làm cách nào để bảo quản nước mắm gừng lâu?
-
Chọn nguyên liệu tươi: Nguyên liệu tươi mới là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến thời gian bảo quản nước mắm pha sẵn. Hãy chọn những trái gừng tươi, tỏi, ớt không bị hư hỏng hoặc có dấu hiệu úng.
-
Sử dụng nước mắm nguyên chất: Nước mắm nguyên chất sẽ ảnh hưởng đến thời gian sử dụng và hương vị của nước mắm sau khi pha xong. Một cách đơn giản để chọn nước mắm nguyên chất là nhìn vào độ đạm. Nước mắm nguyên chất thường có độ đạm từ 30 đến 40 độ. Hãy tìm hiểu thêm để chọn nước mắm ngon và nguyên chất nhất.
-
Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh: Đổ nước mắm gừng vào chai hoặc lọ thủy tinh sạch, đóng nắp kỹ và để trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản lâu hơn mà không lo hư hỏng.
Nước mắm nguyên chất giúp nước mắm gừng có hương vị thơm ngon và bảo quản lâu hơn
Nước mắm gừng Làng Chài Xưa - "Bí quyết" của những bà nội trợ
Nếu bạn bận rộn và không có nhiều thời gian nấu ăn hoặc không tự tin trong việc nấu ăn, thì chai Nước mắm gừng pha sẵn cao cấp Làng Chài Xưa sẽ là sự lựa chọn tốt cho bạn.
Được làm từ những nguyên liệu tươi ngon như gừng tươi, tỏi, ớt xiêm tươi ủ thùng gỗ cùng với nước mắm nguyên chất 40 độ đạm, tạo nên hương vị thơm ngon, nồng nàn giúp gia tăng hương vị của món ăn.
Nước mắm gừng pha sẵn cao cấp Làng Chài Xưa được sản xuất với quy trình chọn lọc kỹ càng, nguyên liệu tươi ngon đặc biệt sạch và đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm để đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất cho khách hàng.
Nước mắm gừng Làng Chài Xưa được làm từ nguyên liệu tươi ngon giúp gia tăng hương vị cho món ăn
Nước mắm gừng là một trong những loại nước mắm phổ biến và nên có trong gian bếp của mọi gia đình. Hy vọng với công thức và chia sẻ trên, bạn sẽ hiểu hơn về cách pha chế và chọn mua nước mắm gừng ngon và an toàn nhất. Chúc bạn thành công với loại nước chấm này!
