Hương vị mới lạ của gà nấu măng chua chắc chắn sẽ kích thích khẩu vị ngon miệng. Bên cạnh đó, thịt gà và măng cũng mang đến nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là 3 cách làm gà nấu măng chua với hương vị thanh dịu, mát mẻ để bạn có thêm nguồn cảm hứng trong bếp.
1. Cách làm thịt gà nấu măng chua
Thịt gà nấu măng chua không chỉ thơm ngon mà còn có vị chua thanh, mát dịu, rất thích hợp cho những ngày trời nóng bức. Bạn có thể thực hiện món ăn này để ăn với cơm hoặc chan bún đều rất ngon. Canh chua gà nấu măng có thịt gà mềm dai, ngọt béo hòa cùng nước dùng chua thanh dịu thơm thơm khiến ai cũng mê mẩn.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 má đùi gà
- 300 gram măng chua
- 2 quả cà chua
- 2 cây sả cắt khúc, đập dập
- Ớt, ngò gai
- 2 thìa canh hành tím băm
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, muối, đường, nước mắm, tiêu xay
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Thịt gà làm sạch, chà xát muối giấm, rửa sạch lại để ráo nước. Bỏ thịt gà vào tô ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm trộn đều. Để thịt gà ướp 15 phút cho thấm vị.
Bước 2: Bắc nồi lên bếp cho vào 2 thìa canh dầu ăn đun nóng. Tiếp theo cho sả cắt khúc vào phi thơm, kế đến cho hành tím vào phi cùng. Kế đến đổ thịt gà vào xào săn lại.
Ảnh: Internet
Món gà nấu măng chua có vị chua thanh, mát dịu rất thích hợp cho những ngày trời nóng bức. Không những thế bạn có thể thực hiện chúng để ăn với cơm hay chan bún đều ngon. Canh chua gà nấu măng có thịt gà mềm dai, ngọt béo hòa cùng nước dùng chua thanh dịu thơm thơm khiến ai cũng mê mẩn.
Ảnh: Internet
2. Cách nấu lẩu gà nấu măng chua
Nếu bạn là tín đồ đam mê các món lẩu gà, hãy thử làm món lẩu gà nấu măng chua. Món ăn này rất thích hợp cho các dịp tiệc tùng, lễ tết hoặc họp mặt gia đình, họ hàng. Cách thực hiện món lẩu này khá đơn giản và tiết kiệm thời gian cho gia đình.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg thịt gà ta (hoặc gà công nghiệp)
- 500gram măng chua
- 500gram xương heo
- 100gram gia vị lẩu thái
- 2 cây sả cắt khúc, đập dập
- 5 tai nấm hương ngâm nở, thái miếng vừa ăn
- 1/2 củ cà rốt thái hoa
- 2 quả cà chua thái múi cau
- Rau nhúng lẩu: Rau muống, cải thảo, nấm bào ngư, hoa chuối bào...
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Bắc nồi nước sôi lên bếp cho măng chua vào luộc khoảng 3 - 4 phút rồi vớt ra, rửa sạch lại. Thịt gà làm sạch, chặt miếng vừa ăn, bóp muối rượu trắng, rửa sạch lại.
Bước 2: Xương heo ngâm nước muối loãng, rửa sạch, bỏ vào nồi. Thêm vào 3 lít nước ninh xương khoảng hơn 1 giờ để chúng ra hết chất ngọt thì vớt ra, đổ qua rây lọc lấy nước dùng trong.
Ảnh: Internet
Bước 3: Đổ nước dùng vào nồi bắc lên bếp cho vào 100gram gia vị lẩu Thái, vài tai nấm hương thái nhỏ. Kế đến cho hết măng chua, cà rốt thái hoa, 2 quả cà chua thái múi cau vào.
Bước 4: Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, để nồi lẩu sôi 10 phút thì tắt bếp bỏ ra bếp ga mini nhúng gà, rau sống, chan bún ăn lẩu.
Ảnh: Internet
Như vậy bạn đã hoàn thành món lẩu gà nấu măng chua thanh mát, chua dịu, ngọt tự nhiên. Chúng vừa làm mát cơ thể trong những ngày nắng nóng, vừa sưởi ấm bụng đói trong những ngày trời trở lạnh. Món lẩu ngon này thích hợp cho ngày cuối tuần khi cả gia đình quây quần bên nhau cười nói vui vẻ và thưởng thức món ngon.
Ảnh: Internet
3. Thịt gà nấu măng chua hạt dổi
Hạt dổi là một loại gia vị đặc trưng của vùng núi rừng Tây Bắc, được sử dụng để tạo thêm hương vị cho các món ăn. Chúng mang đến hương thơm đặc biệt, giúp khử mùi tanh và có thể được sử dụng để làm nước chấm hoặc ướp các loại thịt trâu, lợn, bò. Món canh gà kết hợp măng chua và hạt dổi hứa hẹn sẽ tạo nên hương vị khó quên.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 1kg thịt gà ta
- 500gram măng chua
- 7 hạt dổi nếp
- Ít hành, ngò gai
- 4 củ hành tím băm
- Ớt
- Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, bột canh
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1: Măng tước miếng dài, rửa sạch và đun sôi trong nước khoảng 5 - 7 phút. Sau đó, vớt măng ra và rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo (có thể đun măng khoảng 2 - 3 lần để khử hết độc).
Bước 2: Thịt gà làm sạch, chà muối rượu trắng, rửa sạch và để ráo. Bỏ gà vào thau, cho vào 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 2 thìa cà phê nước mắm trộn đều cho gia vị thấm đều.
Ảnh: Internet
Bước 3: Bắc nồi lên bếp, cho vào ít dầu ăn phi thơm hành tím. Kế đến, cho măng vào xào săn lại và nêm nếm gia vị như 1/3 thìa canh nước mắm, 1 thìa cà phê bột canh, 1 thìa cà phê hạt nêm.
Bước 4: Tiếp theo, cho hết thịt gà vào xào chung cho đến khi săn lại. Sau đó, đổ nước sôi vào xâm xấp mặt thịt. Đậy nắp nồi và nấu sôi lên trên lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Bước 5: Hạt dổi rang (hoặc nướng) thơm, xay nhuyễn và cho vào nồi thịt gà. Nêm nếm gia vị lại cho vừa miệng, sau đó cho hành và ngò gai vào trên cùng.
Ảnh: Internet
Món gà nấu măng chua hạt dổi thơm lừng, nghi ngút khói khiến mọi người mê mẩn. Món ngon từ gà giúp bữa cơm gia đình thêm ấm áp và tình cảm yêu thương. Thỉnh thoảng, bạn có thể đổi bữa cho cả nhà với một món ăn lạ miệng và thú vị như thế này.
Ảnh: Internet
Gà nấu măng chua là một món canh hoặc món lẩu hấp dẫn để thêm vào thực đơn của bạn. Bạn có thể ăn kèm chúng với bún, cơm, mì... đều rất ngon. Món ăn này giúp cả gia đình bổ sung thêm dinh dưỡng và năng lượng, giữ cho tinh thần luôn vui vẻ trong suốt cả ngày học tập và làm việc.
Ngọc Hân
