Bạn đã từng gặp tình huống có vịt quay thừa sau bữa ăn và muốn giữ lại để tận dụng cho những bữa ăn sau? Nhưng bạn không biết cách bảo quản vịt quay qua đêm sao cho thịt vẫn thơm ngon như lúc đầu? Nếu bạn đang tìm công thức để chế biến vịt quay thành các món ăn ngon, hãy đọc ngay bài viết này!
Mách Bạn Cách Bảo Quản Vịt Quay Qua Đêm Tốt Nhất
Để bảo quản vịt quay qua đêm tốt nhất, bạn cần đặt vịt quay vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi bảo quản, hãy bọc kĩ vịt quay bằng màng bọc thực phẩm hoặc đặt vào hộp nhựa. Nếu không bọc kĩ, thịt vịt quay có thể khô mất đi và mất đi mùi thơm đặc trưng, dễ bị ám mùi từ các loại thực phẩm khác. Hãy để vịt quay trong cùng ngăn với các loại thực phẩm chín, vì đây là vị trí đã được thiết kế riêng cho thực phẩm đã qua chế biến. Điều này giúp thịt vẫn giữ được độ tươi ngon và màu sắc ban đầu.
Cách bảo quản vịt quay trong tủ lạnh
Với cách bảo quản vịt quay qua đêm bằng tủ lạnh, thời gian lưu trữ lâu nhất để thịt vẫn giữ được độ tươi ngon là 3-4 ngày, với nhiệt độ bảo quản từ 6-8 độ C. Nếu không muốn sử dụng tủ lạnh, bạn cũng có thể bảo quản vịt quay qua đêm bằng cách đặt vịt quay ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và che đậy bằng lồng bàn. Tuy nhiên, điều kiện nhiệt độ phải dưới 20 độ C, vì nếu nhiệt độ cao hơn, vi khuẩn có hại có thể sinh sôi, gây đau bụng cho người sử dụng.
Vị trí lý tưởng để bảo quản vịt quay
Cả hai cách bảo quản trên đều giúp vịt quay giữ được hương vị thơm ngon ban đầu. Khi muốn sử dụng lại, bạn chỉ cần cho vịt quay vào lò vi sóng để hâm nóng là có món vịt quay thơm ngon như mới, màu sắc đẹp như mua ở cửa hàng.
Tận Dụng Vịt Quay Thừa Để Chế Biến Món Ăn Mới
Vì vịt quay đã được ướp gia vị từ trước, bạn có thể chế biến vịt quay thừa thành các món kho mặn, rim, gỏi. Dưới đây là hai món chế biến từ vịt quay thừa mà bạn có thể thử:
1. Vịt Quay Kho Cải Dưa
Nguyên liệu:
- Vịt quay
- Cải chua
- Nước dừa
- Nước sốt kèm, hành tím băm, tỏi ớt băm nhuyễn, hạt nêm, nước tương
Cách thực hiện:
- Phi thơm hành tỏi, cho thịt vịt vào đảo sơ.
- Cho dưa chua, ớt, nước sốt vào đảo đều khoảng 4 phút.
- Cho nước dừa vào hầm tới khi gần cạn nước, rồi tắt bếp.
Vịt quay kho cải dưa rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng. Đây là một trong những món kho vịt quay đơn giản và dễ làm.
2. Thịt Vịt Quay Rim Mặn Ngọt
Nguyên liệu:
- Vịt quay
- Tỏi, ớt băm
- Ngũ vị hương
- Đường trắng, hạt nêm, nước tương
Cách thực hiện:
- Pha nước sốt gồm: ngũ vị hương, nước tương, muỗng đường, bột nêm, nước lọc (tỷ lệ lần lượt là 1:12:2:4:2).
- Đổ hỗn hợp nước sốt và thịt vịt vào nồi kho chung, đun lửa liu riu đến khi nước gần cạn, sánh lại thì tắt bếp.
Vịt rim mặn ngọt rất ngon khi ăn kèm với cơm nóng.
3. Gỏi Vịt Quay - Cách Chế Biến Món Lạ Miệng Cho Ngày Tết
Nguyên liệu:
- Vịt quay thừa
- Cải chua
- Củ quả: cà rốt, dưa leo
- Rau húng
- Mè rang, chanh, tỏi, ớt
Cách thực hiện:
- Dưa leo, cà rốt thái sợi, ngâm đường; cải chua cắt khúc khoảng 2 đốt ngón tay.
- Đun hỗn hợp gồm: nước mắm, đường dưới ngọn lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hơi kẹo lại. Đổ hỗn hợp ra bát để nguội, sau đó thêm nước cốt chanh, tỏi ớt băm.
- Trộn cà rốt, dưa leo, cải chua, hỗn hợp sốt vào một tô, trộn đều tay.
- Cho vịt quay lên trên.
Gỏi vịt quay kết hợp với rau củ quả là một món ăn ngon và dễ tiêu, thích hợp cho những ngày Tết.
Hy vọng bài viết này đã cung cấp những thông tin bổ ích cho bạn về cách bảo quản và chế biến vịt quay thừa. Chúc bạn thành công trong việc nấu nướng và thưởng thức những món ăn ngon từ vịt quay!
