Lẩu cá, một sự lựa chọn tuyệt vời cho những buổi tụ họp bạn bè hoặc gia đình. Hôm nay, cùng Ăn gì hôm nay khám phá 13 công thức nấu lẩu cá thơm ngon nhé!
1. Lẩu cá kèo
Lẩu cá kèo, một món ăn dân dã, quen thuộc của người dân Nam Bộ. Với sự kết hợp của nước ninh xương, lá giang, hành ớt và cá kèo tươi sống, đã tạo nên một nồi lẩu cay nồng, chua chua ngọt ngọt kích thích vị giác. Điều tuyệt vời là cùng gia đình quây quần bên nồi lẩu cá kèo, thưởng thức những con cá ngọt mềm chấm cùng nước mắm ớt.
2. Lẩu cá đuối
Lẩu cá đuối, một món ăn đơn giản nhưng vẫn đầy thu hút bởi mùi vị thơm ngon của nó. Cá đuối nấu cùng măng chua hay lá giang mang lại vị chua thanh thanh nhẹ nhàng, ngọt nước. Trông nồi lẩu cá đuối nghi ngút khói được bày ra cùng với rau nhút, bắp chuối bào, bạc hà và bát nước mắm ớt kế bên nhìn thật hấp dẫn. Khi cắn vào, vị ngon ngọt, mềm mịn của cá khiến bạn như cảm nhận được cả mùi vị biển ùa về.
3. Lẩu cá lăng
Danh sách món lẩu ngon không thể thiếu cái tên lẩu cá lăng nấu măng chua. Lẩu này thích hợp cho cả những ngày hè nóng nực hay những ngày đông lạnh giá. Với sự kết hợp giữa cá lăng - một loài cá thịt chắc, ngọt và măng chua, dứa, ớt,... đã tạo nên một nồi lẩu mang vị chua ngọt đậm đà pha lẫn một chút cay cay.
4. Lẩu cá thác lác
Nếu bạn muốn thưởng thức một món ăn thơm ngon, thanh mát trong những ngày hè oi bức, lẩu cá thác lác chính là sự lựa chọn tuyệt vời! Món ăn này trông đơn giản nhưng lại chứa đựng sức quyến rũ không thể cưỡng lại. Sự kết hợp giữa vị đắng của khổ qua, vị ngọt của thịt cá xay thành chả, vị mặn của mắm và vị thơm của rau ngò đã tạo nên một nồi lẩu thơm ngon, dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe.
5. Lẩu cá bớp
Cá bớp là một loại hải sản được ưa chuộng vì chứa nhiều dưỡng chất trong thịt cá. Chính vì thế mà lẩu cá bớp rất phổ biến hiện nay. Lẩu cá bớp mang vị chua cay đậm đà kết hợp với các loại rau như rau nhút, rau muống,... nhìn rất hấp dẫn. Bạn sẽ không thể quên được cảm giác tận hưởng miếng cá bớp chắc, dai không bị tanh trộn cùng vị mặn, cay từ nước mắm ớt.
6. Lẩu cá hồi
Lẩu cá hồi có rất nhiều công thức chế biến khác nhau. Cá hồi nấu cùng kim chi, măng chua hay chanh dây đều mang vị thơm ngon khó cưỡng. Với thịt cá hồi béo ngậy kết hợp với kim chi, mang đến vị lẩu cay nồng kiểu Thái, kết hợp với măng chua mang vị chua ngọt đậm đà, kết hợp với chanh dây mang mùi vị độc đáo, lạ miệng. Mỗi công thức mang một nét đặc biệt, thu hút riêng.
7. Lẩu cá chép
Lẩu cá chép, một món ăn bổ dưỡng có công dụng tốt cho sức khỏe, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai. Khác với những món lẩu khác, lẩu cá chép mang vị chua dịu, đậm đà khác biệt. Nồi lẩu thơm phức, nóng hổi mix giữa vị ngon, ngọt của cá và nước ninh xương cùng với hương thơm từ rau thì là nhìn thật hấp dẫn. Lẩu có thể kết hợp với nhiều loại rau khác như rau muống, rau cần, bắp chuối bào,... Đừng quên chuẩn bị một bát nước mắm mặn để làm tăng vị ngon của món ăn.
8. Lẩu cá diêu hồng
Trên những ngày trời se lạnh, một nồi lẩu cá diêu hồng thì còn gì bằng. Chỉ cần vài bước làm đơn giản là bạn có thể thưởng thức một nồi lẩu thơm ngon, chua cay, làm ấm lòng. Hương thơm thoang thoảng của nồi lẩu đang sôi, những miếng cá diêu hồng chín đầy dĩa nước mắm mặn sẽ khiến bạn phải xuýt xoa thưởng thức.
9. Lẩu cá khoai
Cá khoai, một loài cá nước lợ thường được chế biến thành các món ăn đơn giản trong gia đình. Bên cạnh cá khoai rán, nướng, cá khoai nấu lẩu cũng rất thơm ngon, lạ miệng. Lẩu cá khoai không quá phức tạp, chỉ cần một ít thời gian là bạn đã có thể thưởng thức một nồi lẩu chua cay đặc biệt kết hợp với vị béo ngậy của thịt cá khoai và những loại rau thanh mát.
10. Lẩu cá mú
Nếu cá khoai có chất thịt béo ngậy thì cá mú lại có chất thịt dai và thanh ngọt. Chính vì thế mà món lẩu cá mú được rất nhiều người ưa chuộng hiện nay. Lẩu cá mú mang vị chua cay của măng, thơm và ớt thái lát. Vị ngọt của cá kết hợp với nấm rơm và hương thơm thoang thoảng, khác biệt của sả. Tất cả đã tạo nên một bữa ăn hoàn hảo, thơm ngon khó cưỡng.
11. Lẩu cá quả (cá lóc)
Lẩu cá lóc từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc của vùng đất Nam Bộ. Người Nam Bộ thường nấu lẩu cá lóc cùng măng chua hoặc nấm, công thức nào cũng đem lại mùi vị riêng biệt, đặc biệt. Cá lóc khi kết hợp với nấm tạo ra một nồi lẩu mang vị thanh đạm, dịu ngọt của nước xương và nước thịt cá. Khi kết hợp với măng chua tạo ra mùi vị chua cay, đậm đà kiểu Thái xen lẫn với vị ngọt dịu của thịt cá lóc.
12. Lẩu cá linh
Khi nhắc đến ẩm thực miền Tây, không thể thiếu cái tên lẩu cá linh nấu bông điên điển. Món ăn đậm đà phong cách miền sông nước này đã gây thương nhớ cho biết bao người. Lẩu cá linh mang vị thanh ngọt, giản dị từ cá linh tươi ngon, ngọt nước và cánh bông điên điển mang vị bùi béo, nồng đượm mùi thơm nhẹ nhàng. Tất cả đã tạo nên một món ăn khác biệt, không thể lẫn vào đâu được.
13. Lẩu cá trê
Lẩu cá trê mang vị chua thơm nhẹ nhàng, chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận ngay vị béo ngọt của miếng cá thái mỏng nhúng vào nước lẩu đậm đà, kết hợp với bún và rau thật ngon khó cưỡng.
Vậy là chúng ta đã khám phá 13 công thức nấu món lẩu cá đơn giản, đa dạng. Hãy chọn một ngày để thưởng thức món lẩu cá yêu thích và bắt đầu vào bếp thôi nhé!
